印刷包装厂食品安全包装

发布时间:2021-02-25 10:40:00

食品包装被称为“特殊食品添加剂”,它是现代食品工业的***一道工序,在一定程度上,食品包装已经成为食品的重要组成部分。然而,我国食品包装行业的形势不容乐观。作为食品的“贴身衣”,包装在原料、辅料、工艺等方面的安全性将直接影响食品质量,进而对人体健康产生影响。目前,用于食品包装的材料大多是塑料制品。在一定的介质环境和温度条件下,塑料中的聚合物单体和一些添加剂会溶解出来,少量会转移到食品和药品中,对人体健康造成隐患。有关部门必须尽快加强油墨、胶粘剂、印刷、复合加工等新技术、新工艺的研究,生产出安全环保的食品包装产品。

食品包装被称为“特殊食品添加剂”,它是现代食品工业的***一道工序,在一定程度上,食品包装已经成为食品的重要组成部分。然而,我国食品包装行业的形势不容乐观。作为食品的“贴身衣”,包装在原料、辅料、工艺等方面的安全性将直接影响食品质量,进而对人体健康产生影响。目前,用于食品包装的材料大多是塑料制品。在一定的介质环境和温度条件下,塑料中的聚合物单体和一些添加剂会溶解出来,少量会转移到食品和药品中,对人体健康造成隐患。有关部门必须尽快加强油墨、胶粘剂、印刷、复合加工等新技术、新工艺的研究,生产出安全环保的食品包装产品。

近年来,由于食品包装中有害物质残留量高,由污染引起的食物中毒事件时有发生,给构建和谐社会带来了诸多不利因素。2004年9月,国家质检总局公布了食品包装(膜)抽检结果。结果表明,除普通塑料袋外,食品专用包装袋的不合格率高达15种。其中最重要的问题之一就是卫生指标达不到国家标准,产品的物理机械性能较差。这些不合格的食品包装袋在使用过程中会对人体健康,特别是儿童青少年的发育产生不良影响。近年来,包装袋抽检合格率普遍偏低,合格率仅为50%。不合格的主要原因是苯残留超标。不久前,央视质量报告播出了兰州“毒奶粉”事件。由于甲苯二甲苯溶液残留超标,食品包装袋不合格率高达50%。

食品包装中有害物质的残留主要来自包装材料,尤其是包装印刷过程中以苯、正己烷、卤代烃等有害化学物质为主要原料的油墨和溶剂。而且,这种富含有害物质的油墨和溶剂,在生产过程中会对操作人员造成急慢性中毒,不仅影响劳资合作,而且严重影响社会稳定。

食品软包装材料主要有聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺等高分子材料。这些包装材料由于其分子结构、成型工艺和添加剂的不同而表现出很大的差异。因此,对于食品生产企业来说,为自己的产品选择合适的包装材料尤为重要,否则就会出现食品安全问题。比如,由于材料阻隔性差,会缩短液态奶的保质期,甚至在一段时间内造成变质;而对于保鲜膜来说,如果没有适当的透气性,就不能保证蔬菜的新鲜度。PVC塑料薄膜对人体的潜在危害主要来自两个方面:一是PVC薄膜中氯乙烯单体残留量超标;二是PVC薄膜加工过程中使用DEHA增塑剂,遇油或受热时易释放DEHA,随食物进入人体对健康有害。

双酚A是一种广泛应用于塑料食品包装材料的化工产品。也可用于锡罐内涂层和胶粘剂。塑料食品包装中的双酚A经加热后可溶入食品中,具有雌激素样作用。最近,美国研究人员发现,双酚A可能会增加女性患乳腺癌的风险。怀孕的老鼠被给予少量的双酚a,相当于人类每天接触的剂量。他们发现,在出生后的第30天(青春期),乳腺细胞数量和乳腺顶芽组织密度显著增加,这是人或动物乳腺癌的危险因素

食品包装膜上的油墨除了一般与基材的结合力、耐磨性外,还要能承受灭菌和煮沸处理的要求,以及抗冻、耐热等,保证油墨不会脱落,运输和储存过程中的冷凝等现象。意大利当局在抽样检测后发现雀巢婴儿奶中含有微量光敏化学物质。这种物质最初存在于婴幼儿乳品包装盒的油墨中,可能是有微量油墨渗入婴幼儿乳汁中。2005年,甘肃省一家食品厂发现,甘肃省一家食品厂生产的薯片有强烈气味。工厂立即收回了已销往市场的600箱产品。经兰州大学化学实验室检测,认为食品包装油墨中的异味来自苯,其含量约为国家允许量的3倍。如果苯残留超标,可能导致癌症和血液病。

目前油墨本身大多含有苯,只能用含甲苯的混合溶剂稀释。如果企业在生产食品包装时使用低纯度的廉价甲苯,苯残留问题将更加严重。问题是,食品包装材料的苯含量在相关标准中是有限制的,但企业对苯含量的控制难度很大。原因是苯的检测成本相当高,一次包检就要1000多元。

食品包装印刷污染已成为食品二次污染的主要原因之一。苯已被公认为致癌物质,主要用作复合包装材料和塑料油墨的溶剂。由于印刷过程中苯溶剂的不完全挥发,苯类化合物可能残留在包装材料中。在食品包装过程中,苯类物质渗入食品中,造成食品污染。

据统计,2004年,我国大型生产厂家生产的食品药品包装用塑料油墨中,用于BOPP薄膜印刷的氯化聚丙烯油墨的含量约为6o2、6,而油墨溶剂和稀释溶剂中的苯溶剂一般占50%左右不仅危害人体健康,而且影响我国食品包装行业,甚至整个食品行业的健康发展。苯类溶剂具有剧毒性,已被FDA列为致癌化学品。如果这些溶剂渗入皮肤或血管,会危害人体血细胞和造血功能,损害人体神经系统,甚至导致白血病。残留在包装内的苯溶剂容易被包装内的食品吸附,造成食品污染。虽然在印刷过程中,苯溶性油墨的干燥可以除去大部分甲苯溶剂,但由于油墨中颜料的吸附性强,仍容易产生残留。

2006年3月,在中国包装联合会塑料包装委员会举办的食品塑料包装材料健康与安全论坛上,与会者一致认为,我国食品塑料包装材料的安全形势十分严峻,而市场上许多食品塑料包装材料已不能满足国家对食品安全、卫生和环保的要求。苯溶剂具有毒性,如渗入皮肤或血液会危及人体血细胞和造血功能,损害人体神经系统,并导致白血病。FDA将其列为致癌化学物质。因此,在美国、西欧和日本等发达国家,禁止在食品包装印刷中使用苯溶剂。相反,中国没有明确的规定。在食品包装薄膜和制袋生产中,苯溶剂(甲苯、二甲苯)广泛应用于油墨和胶粘剂的溶剂中。没有管理和监督。目前,有关部门要下决心严格管理。

目前,凹版印刷主要用于食品包装袋。超市里的大多数食品包装袋,包括饼干、糕点和奶粉,都是用氯化聚丙烯油墨印刷的。然而,在欧洲和美国,柔印主要是使用。柔印在网点性能和印刷质量上稍逊于凹版印刷,但在环保方面是***次机会。在我国,柔印等环保技术在市场上的接受度并不高。因为柔印采用压花原理,与重油重色的凹版印刷相比,它的墨量少,颜色更薄,着色程度也不是很高,所以在亮度上不如凹版印刷明亮。

生产技术落后、质量管理不规范、国家安全卫生标准落后、监管不严,使一些违法食品生产、包装生产企业有机可乘,导致食品安全风险的存在。目前,绝大多数食品企业不允许包装企业在产品上标注自己的标识,这使得消费者无法识别包装的原产地。由于消费者无法监督食品企业,他们决定按照低成本购买某种包装,而相关的检验费用使得很多生产厂家在原材料、添加剂、工艺等方面的安全控制意识薄弱。一些企业受利益驱使,明知故犯,造成食品安全隐患众多。

我国从事食品塑料包装的企业尚未纳入食品工业卫生管理范围,导致这些企业在生产食品包装塑料材料时,相当于生产工农业等用途的产品,在健康安全方面没有规定和控制,如生产环境、人员健康、原材料的选择、生产过程的控制,产品对检验和试验方法没有特殊或具体的要求,安全健康处于失控状态。没有权威的监测系统,没有制定检测项目和常规检测。苯溶剂超标的原因是残留物中的气味暴露在介质中,不涉及铅、汞、镉、六价铬等重金属的潜在危害,也不涉及油墨粘合剂中燃料中的氧化物、色素、致癌物等,这反映出管理和监督仅限于。“头痛医头、痛脚治脚”的表面没有从源头上把握,缺乏长期性、系统性的特点。目前,还没有经过授权的健康安全项目检测系统。对于生产企业来说,检测手段和控制项目更是不完整,有的是自作主张。

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